講師紹介

1部/佐藤 一彦 2部/大谷 将良

1部/佐藤 一彦 2部/大谷 将良














佐藤 一彦 《佐藤経営事務所 代表》


【プロフィール】

平成6年7月:土地活用としての飲食店出店(日本橋)に携わる

業務内容は、各種の企画(店舗コンセプト、メニュー、内装、販売促進)や 採用、仕入先の開拓、運営責任者としての人・物・金の管理 等。 欧風料理の 居酒屋(バール)で月商200~250万円、累計で営業黒字と初期投資回収を果たす。

平成11年9月:NKG&アソシエイツ 入社 … 飲食業

不採算店舗の立て直し(収益改善、コスト管理、PR・販促企画)3社

《例》居酒屋の立て直し(QSC向上、コスト管理、PR・販促、意識改革 等)

⇒半年間で経常利益対前年比240%、年商約2億5,300万円を達成

他社へのコンサル(新業態の企画、新規出店、ライセンス契約の提案他)約20社

《例》百貨店に出店する企業のコンサル(業態の構築、メニュー・業務マニュアル作成 等)や、ライセンス契約で出店する企業へ収益性・投資回収の助言。

平成20年10月: 佐藤経営事務所 設立

様々な業種や経営者のライフステージに合わせ、事業計画の策定および資金繰り・資金調達の支援を入口として、販促・PRの支援やPDCAサイクルの定着等について、600社以上の会社や店舗を支援してきた。


【コンサルティング実績】

約600社の中小零細企業のコンサルティングや相談に携わる。主な業種は飲食業で70社以上、他に美容室、サービス、Web制作、小売、製造 等。

内容は、事業計画(創業・経営革新・経営改善・新連携)の策定、財務診断や改善提案、資金繰り・資金調達、商品開発、集客・PR、Webマーケティング、PDCAサイクルの定着等である。


<主な実績>

①:西麻布のイタリア料理店の創業から支援し、震災時期を除いて毎月コンスタントに約600万円を売り上げている。約3年が経過し、この春にお台場へ3店舗目を出店する予定である。

<主な実績>

②:運送業で共同配送・積載率向上を軸に経営革新計画の承認を得て、CO2削減等の事業で国の補助金を受給した。顧客からの評価も高また。


【講演履歴】

・大手ITベンダー 新入社員研修(決算書の見方)  40人/回 通算2回

・商店街組合での研修会(品揃え、販売促進や集客)  20人  通算2回

・商工会議所「これからの飲食 理美容業はこうして生き残れ!」60人 通算3回

・独立開業/創業期の資金調達(融資制度、事業計画の要点) 20人/回 通算8回


【主な講演・著作】

<講演>

「独立開業・創業期の資金調達」

「これからの飲食 理美容業はこうして生き残れ!」

「勝ち抜く中小企業のための個店戦略」

「 消費税転嫁対策・経営力強化セミナー」 など

<著作>

『サービス業の繁盛経営 ハンドブック』

『個店力・集客力をアップする方法』

『飲食プロネット 飲食業向け資金調達の基礎知識(連載)』 など


【専門家 登録機関】

東京都商工会連合会:専門家派遣

にいがた産業創造機構:専門家等相談

西武信用金庫:専門家派遣

ミラサポ:専門家派遣

その他




大谷 将良

株式会社ブループリント


平成7年1月:音楽レーベル「AQUA Records」の設立に携わる。

平成9年8月:株式会社KSスタジオの設立、デザイン制作部門長/アートディレクターに就任。

事業領域は商業デザイン分野の全て。(専門分野:広告・デザイン・ブランド)

平成15年1月:ナツメ株式会社入社。事業領域はシステム・ソフトウェア・コンテンツ開発、メダロットで有名。

(専門分野:メディア、ブランド/マーケティング、知的財産、IT 、協業・企業連携、国際業務)

・平成17年10月:コンシューマ事業部課長/プロデューサー就任。

事業部の管理業務、家庭用ゲーム機/スマートフォン向けゲームコンテンツ・サービスのプロデュースが主業務、海外企業との営業・制作・権利関係の折衝(海外事業)を行う。

・平成22年10月:ビジネスシステム開発室長就任。法人向けビジネスの事業化(事業開発)・プラットフォーム開発が主業務、スマートフォン市場に向けたコンテンツ、ソフトウェア、サービスの開発と運営。


〈中小企業の経営に関する経験〉

平成9年から平成22年の14年間は、中小企業の経営幹部として経営に実際に携わり、その実践を通じて中小企業経営の実態や特徴について精通している。

同時に、外部の協力会社との協業体制を整備するなど、支援を行った。

平成24年10月:株式会社ブループリント設立、代表取締役就任。

事業領域はブランド/デザイン・コンサルティング、経営コンサルティング。



1部/佐藤 一彦 2部/大谷 将良が講師を行う研修日程

開催日
2020年3月1日(日)
テーマ・開催地
1部:「飲食業コンサルティングのポイント」 /...
(開催地:大阪市内会場(詳細未定))
申込
 

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